안녕하세요. 나비한우 운영자입니다. 주문이 정상적으로 확인되었습니다. 고객님께서 원하시는 날짜에 최대한 맞춰 배송해드리도록 하겠습니다. 다만, 원하시는 배송일자가 택배사 배송마감시기와 비슷하기 때문에 전국적으로 택배양이 폭주하게 됩니다. 이에 혹시 모를 배송사고에 대비하여 하루 이틀 정도는 원하시는 배송일자와 조금 차이가 생길 수도 있는 점은 양해 부탁드립니다. 최대한 원하시는 날짜에 맞춰 보내드리겠습니다. 주문해주셔서 감사합니다. 신경써서 좋은 한우로 보내드리겠습니다. 즐거운 하루 보내세요~ ^^
참고로 사골, 꼬리, 우족의 경우 맛있게 고아서 드시려면
1) 깨끗이 씻은 후 찬물에 담가둡니다.
2) 2~3시간마다 물을 갈아줍니다.(소마다 다르기 때문에 최대 하루가 걸릴 수 있습니다.)
3) 더 이상 핏물(맑지 않은 물)이 나오지 않는 것 같을 경우, 들 솥에 넣고 한소끔 끓입니다. 검은 핏물이 나올 것입니다. 버려주세요.^^ 이때, 주의할 점은 한 번 끓이고 두 번째 끓일 때도 핏물이 나올 수 있습니다.(검은 물이나 맑지 않은 탁한 물)그럴 경우 100% 핏물이 덜 빠진 것이니 3~4번 정도까지 한소끔 끓였다가 버리고 새 물로 다시 끓이기를 핏물이 나오지 않을 때까지 반복해주셔야 합니다.
4) 위의 작업을 반복 후 핏물이 나오지 않고 맑은 물이 나올 경우, 이 때부터 센 불로 2~3시간 정도 고아 주시고, 이후 약한 불로 뽀얀 국물이 나올 때까지 푹 고아 주시면 맛있는 곰국이 완료됩니다. 이때 주의할 점은, 고우시면서 떠오르는 기름들을 모두 제거해 주셔야합니다. 정성이 많이 들어가는 보양식입니다.^^
* 기호에 따라 대파, 양파, 마늘을 넣고 끓이기도 하지만, 이럴 경우 곰탕 본연의 맛을 없앨 수 있어 원하시는 분만 넣어서 끓여주시기 바랍니다. 요리하여 드실 때는 파를 넣으면 더욱 맛이 좋습니다.^^
1) 깨끗이 씻은 후 찬물에 담가둡니다.
2) 2~3시간마다 물을 갈아줍니다.(소마다 다르기 때문에 최대 하루가 걸릴 수 있습니다.)
3) 더 이상 핏물(맑지 않은 물)이 나오지 않는 것 같을 경우, 들 솥에 넣고 한소끔 끓입니다. 검은 핏물이 나올 것입니다. 버려주세요.^^ 이때, 주의할 점은 한 번 끓이고 두 번째 끓일 때도 핏물이 나올 수 있습니다.(검은 물이나 맑지 않은 탁한 물)그럴 경우 100% 핏물이 덜 빠진 것이니 3~4번 정도까지 한소끔 끓였다가 버리고 새 물로 다시 끓이기를 핏물이 나오지 않을 때까지 반복해주셔야 합니다.
4) 위의 작업을 반복 후 핏물이 나오지 않고 맑은 물이 나올 경우, 이 때부터 센 불로 2~3시간 정도 고아 주시고, 이후 약한 불로 뽀얀 국물이 나올 때까지 푹 고아 주시면 맛있는 곰국이 완료됩니다. 이때 주의할 점은, 고우시면서 떠오르는 기름들을 모두 제거해 주셔야합니다. 정성이 많이 들어가는 보양식입니다.^^
* 기호에 따라 대파, 양파, 마늘을 넣고 끓이기도 하지만, 이럴 경우 곰탕 본연의 맛을 없앨 수 있어 원하시는 분만 넣어서 끓여주시기 바랍니다. 요리하여 드실 때는 파를 넣으면 더욱 맛이 좋습니다.^^