차돌박이- 차돌박이 새싹비빔밥

저의 단골 착한 가격, 나비한우에서 차돌박이랑 채끝등심이랑 불고기를 폭풍 주문했어요.

왠지 요즘엔 돼지고기 보다는 나비한우가 있어서 소고기를 더 먹는 것 같네요. ㅎㅎ

가격이 거의 비슷해서리... 더 자주 주문하게 되는 것 같습니다.

이번에 주문한 나비한우 차돌박이 오우.. 장난아니네요.

너무 맛있게 보이죠?

차돌박이로 할 수 있는 요리 생각보다 많아요.

차돌박이 된장찌개, 차돌박이 샐러드가 대표적이지만

요즘 시험기간이라 체력보충이 절실한 남매이기에 차돌박이 새싹비빔밥 만들었어요.

만들기도 간단해요.

저는 새싹채소 준비했는데

냉장고에 있는 각종 채소 남은 것 활용하시면 됩니다.

깨끗하게 씻어서 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.

차돌박이는 키친타올을 깔고 올려서 여분의 핏물을 제거해주시는데요.

너무 오래 말고 살짝 대략 3분 정도?

차돌박이는 핏물이 별로 없어요. ㅎㅎ

소금, 후추로 밑간을 해주세요.

5분 정도

차돌박이를 구울 때는 센 불에서 프라이팬을 기울여서 기름이 흐르게끔 구워주세요.

잘 구워진 차돌박이를 키친타올에 올려서 기름을 충분히 빼주세요.

그냥 두지 마시고 키친타올을 접어서 차돌박이를 꾹꾹 눌러주면서 기름기를 제거합니다.

키친타올을 갈아가면서 충분히 기름기를 제거하는 것이 관건. ㅎㅎ

보실한 차돌박이에 폭풍 가위질...

(마치 새마을식당 가면 해주는 김치찌개 난도 가위질과 비슷하게.. ㅋㅋ)

이제 준비 끝~~~ 벌써?

따순 밥 올리고...

새싹채소를 듬뿍 올려주세요.

밥이 안 보일 정도로...

그 위에 차돌박이를 살짝 올려주시면 됩니다.

너무 쉽죠?

하지만 아이들도 좋아하고 고기 잘 못 드시는 (치아가 좋지 않아) 어르신들에게도 좋아요.

울 낭군도 요거요거 좋아라 합니다.

곁들일 국으로는 시원한 오이냉국이 제 격~~!!

가볍고 착한 가격의 나비한우 차돌박이로 한 상 차린 깔끔한

차돌박이 새싹비빔밥. 괜찮죠?

아차, 차돌박이 새싹비빔밥은 초고추장으로 비벼드시면 상큼해요.

의외로 궁합이 잘 맞는다니까요...ㅎㅎ

이웃님들, 오늘도 맛난 하루되세요.