저렴해서 배송비까지 생각해서 왕창주문했는데 2등급이라 그런가..

좀 질기네요. 다 먹어본건 아니지만 처음구매인데 너무 기대했었나봅니다.

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첫 구매이신데 100% 만족을 드리지 못한 것 같아 죄송합니다^^

양지의 경우 구이용을 비롯 많이 판매되는 부위 중 하나입니다.

소의 경우, 도축 후 일정기간 숙성을 해서 판매를 하고 있습니다.

덩어리로 숙성을 진행하다보니 어떤 부분은 숙성이 조금 더 진행이 되고,

어떤 부분은 조금 덜 숙성이 진행이 되어서 조금 질기다 느끼셨던 것 같습니다.

늘 동일한 조건으로 숙성을 하고 있지만, 소 개체가 다 다르고..

소마다 근육양, 지방양이 다르다보니 차이가 있는 경우가 간혹 발생되기도 합니다.

질긴것은 고기의 등급, 신선도의 문제는 아니며 숙성이 조금 부족한 경우 느껴지는 현상입니다.

이러한 경우 진공포장을 풀지 않은 상태로 냉장실 혹은 김치냉장고에서 일주일정도 추가 숙성을 진행해주신 후 드시면 1등급 못지 않게 맛있게, 더 부드럽게 즐기실 수 있습니다^^

앞으로도 고객님들께 더욱 만족을 드릴 수 있는 나비한우가 될 수 있도록 더욱 노력하겠습니다.

통화해주셔서 감사합니다.