안녕하세요. 나비한우 운영자 입니다. 배송마감인 정오12시 이후 주문건 으로 내일 발송하여 모레인 토요일에 받으실 수 있습니다. 저희 나비한우는 절대 미리 포장을 해두지 않습니다. 그렇기 때문에 오늘 주문 시 내일 새벽부터 포장을 하여 당일 포장 후 당일 발송을 원칙으로 하고 있습니다. 당일 발송하면 다음날 받으실 수 있습니다. 이렇게 미련하게 당일 포장만 고집하는 이유는 미리 포장을 해두면 그만큼 한우의 신선도가 저하되기 때문입니다. 고객님의 식탁까지 신선한 한우만 공급하겠다는 저희 나비한우의 약속이오니 이 점 양해 부탁드립니다. 감사합니다.
참고로 고기를 더욱 부드럽게 드시려면 저희가 보내드리는 진공포장 상태 그대로 일반 냉장고의 채소칸(신선실)에 3~4일간 냉장보관 후에 드시면 더욱 부드러운 한우를 드실 수 있습니다.이 과정이 숙성이며, 숙성기간은 길면 길수록 좋습니다.(최대 7일 이내) *** 일주일 이상의 숙성은 덩어리 포장 시에만 해주세요. 덩어리 포장은 게시판에 요청해주시면 됩니다.
고기 맛있게 굽는 법은 1. 달궈진 팬에 고기를 올린다. 2. 윗면에서 육즙이 흘러나오면 뒤집는다. 3. 5초 뒤에 가위로 잘라서 바로 먹는다. 이때, 가위로 자른 후 계속 익히거나 겉에서 보이는 빨간 육즙을 피로 오해하여 전부 익혀서 드시면 육즙이 증발하여 고기가 질겨집니다. 피는 보내기 전에 전부 제거하여 보내드리니 육즙이 꼭 겉으로 보일 때 드셔야 고기가 부드럽고 육즙이 풍부한 한우를 드실 수 있습니다. 감사합니다.
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