안녕하세요.나비한우 운영자 입니다.고객님의 주문내역이 정상적으로 확인되었습니다.좋은 한우 사골로 오늘 발송하여 내일 받으실 수 있도록 보내드리겠습니다.
참고로 사골,꼬리,우족의 경우 맛있게 고아서 드시려면
1) 깨끗이 씻은 후 찬물에 담궈둡니다.
2) 2~3시간마다 물을 갈아줍니다.(소마다 다르기 때문에 최대 하루가 걸릴 수 있습니다.)
3) 더 이상 핏물(맑지 않은 물)이 나오는 것 같을 경우 들솥에 넣고 한소끔 끓입니다.검은 핏물이 나올 것입니다.버려주세요.^^ 이때, 주의할 점은 한 번 끓이고 두 번째 끓일때도 핏물이 나올 수 있습니다.(검은 물이나 맑지 않은 탁한 물)그럴 경우 100% 핏물이 덜 빠진 것이니 3~4번 정도까지 한소끔 끓였다가 버리고 새 물로 다시 끓이기를 핏물이 나오지 않을때까지 반복해주셔야 합니다.
4) 위의 작업을 반복 후 핏물이 나오지 않고 맑은 물이 나올 경우 센 불로 5시간 정도 고아주시고, 이후 약한 불로 뽀얀 국물이 나올때가지 푹 고아주시면 맛있는 곰국이 완료됩니다. 이때 주의할 점은, 고으시면서 떠오르는 기름들을 모두 제거해주셔합니다.정성이 많이 들어가는 보양식입니다.^^
* 기호에 따라 대파, 양파, 마늘을 넣고 끓이기도 하지만, 이럴 경우 한우 본연의 맛을 없앨 수 있어 원하시는 분만 넣어서 끓여주시기 바랍니다.요리하여 드실때는 파를 넣으면 맛이 좋습니다.^^
참고로 사골,꼬리,우족의 경우 맛있게 고아서 드시려면
1) 깨끗이 씻은 후 찬물에 담궈둡니다.
2) 2~3시간마다 물을 갈아줍니다.(소마다 다르기 때문에 최대 하루가 걸릴 수 있습니다.)
3) 더 이상 핏물(맑지 않은 물)이 나오는 것 같을 경우 들솥에 넣고 한소끔 끓입니다.검은 핏물이 나올 것입니다.버려주세요.^^ 이때, 주의할 점은 한 번 끓이고 두 번째 끓일때도 핏물이 나올 수 있습니다.(검은 물이나 맑지 않은 탁한 물)그럴 경우 100% 핏물이 덜 빠진 것이니 3~4번 정도까지 한소끔 끓였다가 버리고 새 물로 다시 끓이기를 핏물이 나오지 않을때까지 반복해주셔야 합니다.
4) 위의 작업을 반복 후 핏물이 나오지 않고 맑은 물이 나올 경우 센 불로 5시간 정도 고아주시고, 이후 약한 불로 뽀얀 국물이 나올때가지 푹 고아주시면 맛있는 곰국이 완료됩니다. 이때 주의할 점은, 고으시면서 떠오르는 기름들을 모두 제거해주셔합니다.정성이 많이 들어가는 보양식입니다.^^
* 기호에 따라 대파, 양파, 마늘을 넣고 끓이기도 하지만, 이럴 경우 한우 본연의 맛을 없앨 수 있어 원하시는 분만 넣어서 끓여주시기 바랍니다.요리하여 드실때는 파를 넣으면 맛이 좋습니다.^^